Die Spezifika einzelner Vitamine und Mineralstoffe

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Wissenschaftlich fundierte Empfehlungen für eine ausgewogene Vollwertkost von nationalen Ernährungsgesellschaft wie SGE, DGE und ÖGE finden in der öffentlichen Debatte häufig nicht die Anerkennung, die sie verdienen. Möglicherweise hat dies unter anderem mit den kommerziell geringeren Mitteln im Vergleich zu Konzernriesen der Nahrungsmittelindustrie oder Vertretern einer potentiell „neuen Super-Diät“ zu tun. Umso mehr freut es uns, wenn sich diese seriösen und am wissenschaftlichen Konsens orientierten Gesellschaften didaktische Formate überlegen, mit denen sie noch mehr Anklang und informative Durchdringung in der breiten Masse der Gesellschaft finden.

So liefert die Schweizer Gesellschaft für Ernährung (SGE) auf ihrer Website einfach verständliche Foliensätze zu Vitaminen und Mineralstoffen, die wir an dieser Stelle weiterempfehlen möchten. Die Bedeutung von Vitaminen und Mineralstoffen (Mengen- und Spurenelemente) werden jeweils in einem allgemeinen Foliensatz erklärt, bevor separate Dokumente für alle einzelnen ernährungsrelevanten Nährstoffe folgen. Der Aufbau der Wissensvermittlung ist jeweils gleichermassen strukturiert: Zunächst werden die spezifischen Eigenschaften eines Vitamins/Mineralstoffs erläutert, danach folgen Funktionen, Mangelerscheinungen, Gefahren bei Überdosierung, die empfohlenen Zufuhrmengen nach den verbindlichen DACH-Referenzwerten sowie erfreulicherweise auch konkrete Mengenbeispiele, mit welchen Lebensmitteln der tägliche Bedarf gedeckt werden kann.

Hier geht’s zu den Dokumenten:

Dr. Carsten Paulus

Dr. Carsten Paulus

Chief Executive Officer (MED4LIFE)
Bewegungstherapeut und Fitnesstrainer (MED4LIFE)
Coach für Sporternährung (MED4LIFE)

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